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Nome: Fonte

Tipologia: Soave Classico DOC

Vitigno: Garganega 100%

Sistema di allevamento: Guyot 

Età dei vigneti: 30 anni 

Terreno: Vulcanico basaltico

 Temperatura di servizio: 10 °C circa

ESAME VISIVO: 

colore giallo paglierino brillante, nel bicchiere si muove leggero e fluido

ESAME OLFATTIVO: 

buona intensità e complessità, sentori floreali di camomilla e fiori di campo che lasciano poi spazio a note balsamiche di sambuco e tiglio; finale fresco e delicato

GUSTO OLFATTIVO:

al palato si presenta secco, con un ottimo equilibrio fra le parti acide e morbide, buona mineralità. La notevole sapidità lo rende lungo e persistente nel finale

CONSIDERAZIONI FINALI:

da bere anche giovane, trova la sua massima espressione dopo 2/3 anni traendo giovamento dall’affinamento in bottiglia

ABBINAMENTI:

ottimo come aperitivo, da abbinare ad antipasti di pesce ed a piatti a base di verdure e carni bianche.

 

 

 

 

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