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Verso

Nome: Verso
Tipologia: Soave Superiore Classico DOCG
Vitigno: 80% Garganega, 10% Trebbiano di Soave, 10% Manzoni Bianco
Terreno: Vulcanico basaltico
Sistema di allevamento: Guyot
Età delle vigne: 30 anni
Raccolta: Tra la prima settimana di Settembre e la seconda decade di Ottobre
Macerazione: 8 ore a contatto con le bucce
Affinamento: Acciaio minimo 12 mesi sui lieviti, bottiglia minimo 4 mesi
Alcool: 12,5% Vol.


Esame Visivo

Colore giallo paglierino con riflessi dorati, nel bicchiere è cristallino e consistente

Esame Olfattivo
Si presenta intenso e complesso. Le note minerali e iodate tipiche dei terreni basaltici lasciano spazio ad intriganti sentori di lavanda, kiwi e melone

Esame Gustativo
Fresco e preciso, di grande eleganza, in un ottimo equilibrio fra le parti acide e morbide donate dall’alcool. In chiusura, leggere note amaricanti e di mandorla che rappresentano splendidamente il vitigno

Considerazioni Finali
Questo vino predilige un affinamento in bottiglia prima di poter esprimere al meglio il potenziale tipico del vitigno

Abbinamento
Primi piatti a base di pesce e zuppe di pesce, da provare anche su secondi a base di crostacei

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