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Oltre

Nome: Oltre
Tipologia: Bianco Veronese IGT
Vitigno: Manzoni Bianco 50%, Trebbianella di Soave 50%
Terreno: Basaltico di origine vulcanica
Sistema di allevamento: Guyot
Età dei vigneti: 35 anni
Raccolta: Tra la prima e l'ultima settimana di settembre
Macerazione: 12 ore a contatto con le bucce
Affinamento: Acciaio minimo 12 mesi sui lieviti
Alcool: 14% Vol.



Esame Visivo
Brillante e consistente, di colore giallo oro intenso

Esame Olfattivo
Grande intensità e fragranza, con sentori complessi di banana, mango e cedro. Dopo alcuni minuti si avvertono note di pino marittimo e resina dolce che completano uno spettro olfattivo di qualità eccellente

Esame Gustativo
Avvolgente e caldo, con una buona armonia fra le note morbide e fresche. Pieno, di ottima persistenza e piacevolmente secco in chiusura

Considerazioni Finali
Da godere fin da subito, se lasciato in invecchiamento si evidenziano interessanti caratteristiche olfattive note di zafferano e liquirizia

Abbinamenti
Splendido con primi piatti importanti come risotti e secondi piatti a base di carne bianca

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