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Verso

Nome: Verso

Tipologia: Soave Classico Selezione DOC

Vitigno: 80 % Garganega, 10 % Trebbiano di Soave, 10 % Manzoni Bianco

Sistema di allevamento: Guyot

Età delle vigne: 30 anni

Terreno: Vulcanico basaltico

Temperatura di servizio: 10 °C circa

ESAME VISIVO:
colore giallo paglierino con riflessi dorati, nel bicchiere è cristallino e consistente

ESAME OLFATTIVO:
si presenta intenso e complesso. Le note minerali e iodate tipiche dei terreni basaltici lasciano spazio ad intriganti sentori di lavanda, kiwi e melone

ESAME GUSTATIVO:
fresco e preciso, di grande eleganza, in un ottimo equilibrio fra le parti acide e morbide donate dall’alcool. In chiusura, leggere note amaricanti e di mandorla che rappresentano splendidamente il vitigno

CONSIDERAZIONI FINALI:
questo vino predilige un affinamento in bottiglia prima di poter esprimere al meglio il potenziale tipico del vitigno

ABBINAMENTO:
Primi piatti a base di pesce e zuppe di pesce, da provare anche su secondi a base di crostacei

 

 

Schede organolettiche edite da Marco Scandogliero Miglior Sommelier AIS Veneto 2016

 

 

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