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Oltre

Nome: Oltre

Tipologia: Vino Bianco Veronese IGT

Vitigno: Manzoni Bianco 50 %,
Trebbiano di Soave 50%

Sistema di allevamento: Guyot

Età dei vigneti: 35 anni

Terreno: Vulcanico basaltico

Temperatura di servizio: 12 °C

ESAME VISIVO:
brillante e consistente, di colore giallo oro intenso

ESAME OLFATTIVO:
grande intensità e fragranza, con sentori complessi di banana, mango e cedro. Dopo alcuni minuti si avvertono note di pino marittimo e resina dolce che completano uno spettro olfattivo di qualità eccellente

ESAME GUSTATIVO:
avvolgente e caldo, con una buona armonia fra le note morbide e fresche. Pieno, di ottima persistenza e piacevolmente secco in chiusura

CONSIDERAZIONI FINALI:
da godere fin da subito, se lasciato in invecchiamento si evidenziano interessanti caratteristiche olfattive note di zafferano e liquirizia

ABBINAMENTI:
splendido con primi piatti importanti come risotti e secondi piatti a base di carne bianca

 

Schede organolettiche edite da Marco Scandogliero Miglior Sommelier AIS Veneto 2016

 

 

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