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Super degustazione di formaggi con abbinamento di vini Canoso

09/11/2017

Super degustazione di formaggi con abbinamento di vini della cantina Canoso
In occasione del premio ricevuto da slowfood come LOCALE DEL BUON FORMAGGIO 2017
Enrico Panzarasa e il suo "Non toccatemi il formaggio" Giovedì, 9 novembre alle ore 20.30
APERITIVO IN PIEDI
St. Felicien e viole del pensiero
Camembert latte crudo ai porcini
Frico morbido con Regina di San Daniele
Crostino con musetto e crema di marroni
IN TAVOLA
Chèvre chaude d'autunno alla Torre (radicchio, pane noci, miele al tartufo, riduzione aceto mele e Mistralou)
Orzotto zucca, pitina e caffè
formaggi sotto diversi cieli: Ricotta Scorza nera, Petit Fiancè, Mahon Menorca, Bettelmatt, Comtè Tunnel de la Collonge, Reypenaer, con suggestioni di porcini, cachi e castagne
Ending in blu: Castelmagno, Roquefort, Shropshire al porto e uva di Corinto
con gelato alla senape e terrina di foie gras e uvetta
Sorbetto di uva fragola

PER INFORMAZIONI TEL 042750555


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